Cuisine russe et betterave : toutes nos recettes

Name: Découvrez la cuisine russe avec ces nombreuses recettes traditionnelles
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine russe

Les soupes ont toujours joué un rôle important dans les repas russes. Photo par wikimedia commons

La cuisine russe est une cuisine multiethnique, à l'image de la population qui compose ce vaste pays. Chaque région a ses spécialités. La zone européenne du pays propose des plats traditionnels tandis que l'extrême-orient russe est riche de plats typiques aux influences chinoises, japonaises, indiennes et coréennes.

Impossible d'évoquer la gastronomie russe sans parler des blinis, ces petites crêpes salées qui accompagnent les poissons fumés et le caviar. Les soupes dont le célèbre bortsch aux betteraves sont très consommées tandis que poissons et viandes s'apprêtent de nombreuses manières et notamment en mijotés comme le fameux boeuf Stroganoff. Côté dessert, les plus gourmands apprécieront très certainement le gâteau Napoléon ou encore le ptitchie moloko, appelé aussi lait d’oiseau, parfaits pour un goûter à la mode soviétique.

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La betterave

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Des idées de recettes de cuisine russe et betterave pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blinis de pommes de terre, haddock et betterave

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Bourguignon de betteraves à la russe

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Profitons des frimas pour nous réchauffer avec un bourguignon de betteraves à la russe. Une recette comfort food, à déguster bien au chaud. Healthy & vegan.

Salade russe Vinegret

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vegan.

Borscht aux canneberges et aux betteraves

Un peu gay dans les coings

Une variante de la classique soupe russe aux betteraves rouges, ici avec des canneberges pour un côté acidulé.

Borscht ukrainien aux pommes et aux haricots noirs

Un peu gay dans les coings

Une version de la classique soupe ukrainienne de boeuf et de betterave, ici agrémentée de pommes et de haricots secs.

Bortsch

Recettes pour se régaler

De Moscou à Saint-Pétersbourg, il y a autant de recettes de bortsch que de russes, en voici donc une version parmi tant d'autres. Il s'agit de la soupe traditionnelle russe par excellence qui saura ravir vos papilles.

Bortsch Russe

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Bortsch

La cuisine de Lilly

Intéressé par la réalisation d'une recette de bortsch ? Suivez cette recette de bortsch et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Bortsch soupe russe aux betteraves

Clementine

Recette du bortsch trouvée dans un livre de cuisine russe

Bortsch

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Vous voulez essayer la recette de bortsch ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine russe et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Salade russe

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Cette entrée raffinée est une merveille gastronomique, mêlant artistiquement arômes et saveurs. Son panaché de couleurs appétissant n'a d'égal que ses légumes variés, produits de la mer et viandes. Selon les goûts on composera sa salade russe personnelle, au gré de ses envies et de ses préférences.

Caviar de betterave à la russe

Un peu gay dans les coings

Ail, cognac et noix pour relever ce caviar de betteraves à la manière russe: de quoi égayer vos apéros!

Salade russe, macédoine à la mayonnaise, homard, anchois..

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Recette de Russie. Une version chic de la célèbre macédoine, des carottes, navets, haricots verts, champignons, petits pois, betteraves... des oeufs, du homard, des anchois, du caviar ou des oeufs de lump.