Cuisine russe et betterave : toutes nos recettes

Name: Découvrez la cuisine russe avec ces nombreuses recettes traditionnelles
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine russe

Les soupes ont toujours joué un rôle important dans les repas russes. Photo par wikimedia commons

La cuisine russe est une cuisine multiethnique, à l'image de la population qui compose ce vaste pays. Chaque région a ses spécialités. La zone européenne du pays propose des plats traditionnels tandis que l'extrême-orient russe est riche de plats typiques aux influences chinoises, japonaises, indiennes et coréennes.

Impossible d'évoquer la gastronomie russe sans parler des blinis, ces petites crêpes salées qui accompagnent les poissons fumés et le caviar. Les soupes dont le célèbre bortsch aux betteraves sont très consommées tandis que poissons et viandes s'apprêtent de nombreuses manières et notamment en mijotés comme le fameux boeuf Stroganoff. Côté dessert, les plus gourmands apprécieront très certainement le gâteau Napoléon ou encore le ptitchie moloko, appelé aussi lait d’oiseau, parfaits pour un goûter à la mode soviétique.

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La betterave

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La betterave

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Bourguignon de betteraves à la russe

Amande et Basilic

Profitons des frimas pour nous réchauffer avec un bourguignon de betteraves à la russe. Une recette comfort food, à déguster bien au chaud. healthy & vegan.

Salade russe

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Cette entrée raffinée est une merveille gastronomique, mêlant artistiquement arômes et saveurs. Son panaché de couleurs appétissant n'a d'égal que ses légumes variés, produits de la mer et viandes. Selon les goûts on composera sa salade russe personnelle, au gré de ses envies et de ses préférences.

Bortsch

Recettes pour se régaler

De Moscou à Saint-Pétersbourg, il y a autant de recettes de bortsch que de russes, en voici donc une version parmi tant d'autres. Il s'agit de la soupe traditionnelle russe par excellence qui saura ravir vos papilles.

Bortsch Russe

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Envie de goûter à la recette de bortsch russe ? Cette recette de soupe est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.